Eyco ha llevado a cabo la calibración de un espectrofotómetro UV-Visible para un centro de investigación del vino.
¿Qué es un espectrofotómetro UV-Vis?
Es un instrumento que mide cómo una sustancia interactúa con la luz en las regiones ultravioleta (UV) y visible (Vis) del espectro electromagnético. A través de esta técnica, se puede determinar la concentración de compuestos en una muestra líquida, como el vino.
¿Por qué es importante en el análisis del vino?
El espectrofotómetro UV-Vis se utiliza para medir la absorbancia y la transmitancia de la luz a distintas longitudes de onda. Esto permite evaluar:
– Fenoles y antocianos: responsables del color y envejecimiento del vino.
– Índices de polifenoles totales: determinantes del cuerpo y estructura del vino.
– Concentración de SO₂: clave para la conservación y estabilidad del producto.
Para que estas mediciones sean confiables, es fundamental que el espectrofotómetro esté calibrado correctamente. En Laboratorios Eyco contamos con acreditación ENAC para calibrar espectrofotómetros UV-Vis.
