El control de calidad en la industria agroalimentaria exige la máxima precisión analítica. Evaluar los resultados de las medidas en análisis fisicoquímicos del producto, permite a los productores comprobar si cumplen con los estándares de calidad y seguridad alimentaria. La calibración del espectrofotómetro uv-visible, utilizado para hacer estas mediciones, resulta imprescindible en el control de calidad.
¿Qué mide un espectrofotómetro UV visible?
Un espectrofotómetro UV-visible es un instrumento analítico fundamental en el laboratorio que mide la cantidad de luz ultravioleta-visible que absorbe una muestra en función de su longitud de onda.
En el caso específico de la miel, este equipo desempeña un papel crítico en la determinación de parámetros clave como:
- El color de la miel: Que clasifica la miel comercialmente y está directamente relacionado con su origen floral y frescura.
- El índice de diastasa e hidrometilfurfural (HMF): Indicadores determinantes para medir el grado de frescura, calentamiento excesivo o deterioro del producto durante su almacenamiento.
Una lectura errónea en estos aspectos puede derivar en el rechazo de lotes enteros o en el incumplimiento de la normativa de calidad de la miel.
¿Cómo se realiza la calibración de un espectrofotómetro uv-visible?
La calibración de espectrofotómetro uv-visible consiste en establecer, bajo condiciones específicas, la relación entre los valores medidos por un equipo o instrumento de medida y los valores de referencia (trazables). En Eyco, este procedimiento se ejecuta bajo rigurosos protocolos técnicos para garantizar la fiabilidad metrológica del equipo de medida.
Durante el proceso, los técnicos miden el comportamiento del espectrofotómetro en todo en rango requerido.
Parámetros principales a calibrar en equipos UV-Visible
Para asegurar el rendimiento óptimo del instrumento en los análisis de miel, la calibración abarca los siguientes parámetros principales:
- Exactitud de la longitud de onda: Mide la desviación entre la longitud de onda seleccionada por el equipo y el valor real de referencia, empleando patrones específicos como filtros de óxido de holmio.
- Exactitud fotométrica (absorbancia): Mide la concordancia entre la lectura de la cantidad de luz absorbida por el equipo y el valor real del patrón, empleando soluciones de dicromato de potasio para el rango ultravioleta y filtros de densidad neutra para el rango visible.
- Linealidad fotométrica: Mide la proporcionalidad de la respuesta del aparato frente a diferentes concentraciones o niveles de absorbancia.
- Luz difusa y Densidad Óptica de transmitancia: Miden, respectivamente, la radiación de longitud de onda no deseada que llega al detector y la relación entre absorbancia y transmitancia, lo que permitirá comprobar el comportamiento fotométrico del equipo, especialmente a valores elevados de absorbancia y bajos de transmitancia.
Otros equipos calibrados por Eyco para el sector apícola
Además de los espectrofotómetros, en Eyco contamos con acreditación ENAC para calibrar otros instrumentos de medida esenciales para los laboratorios de control de calidad de la miel, como los refractómetros. Estos instrumentos son fundamentales para medir el grado Brix (contenido de azúcares).
